Il panettone, icona gourmet di questo Natale solidale è firmata dal duo stellato Fabio Pisani e Alessandro Negrini a favore della Fondazione per la ricerca sulla Fibrosi Cistica.
Gli Chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia anche quest’anno firmano un Panettone “doppiamente buono”.
Buono una volta perché prodotto seguendo l’ispirazione creativa nel segno della memoria gustativa e buono una seconda. Perché parte del ricavato sarà devoluto in favore della Fondazione per la Ricerca sulla Fibrosi Cistica. Dal 1997 impegnata nella ricerca sulla malattia genetica grave più diffusa in Italia e di cui Alessandro Negrini è ambassador.
Un Panettone creato dal duo stellato secondo la filosofia che contraddistingue da sempre la loro cucina
Recupero e valorizzazione di materie prime del territorio – come la selezione delle farine della Basilicata. Unitamente a una lievitazione di 72 ore, contribuiscono a dare morbidezza e al tempo stesso soffice croccantezza al lievitato. Senza tralasciare l’attenzione per la canditura a ridotto contenuto di zuccheri.
Composto da farine di grano tenero tipo ‘00’ provenienti da selezionati mulini, burro e tuorlo d’uovo freschi, lievito naturale, frutta candita non trattata ed uvetta sultanina morbida e gustosa. Tutte queste caratteristiche rendono doppiamente speciale il Panettone creato da Negrini e Pisani.
Parte del ricavato delle vendite contribuirà infatti a supportare la lotta alla fibrosi cistica.
La malattia genetica senza ancora una cura risolutiva e strettamente connessa al percorso di vita di Alessandro Negrini – fiero evangelizzatore. Insieme a tutto il Gruppo Aimo e Nadia, dei principi che muovono la ricerca.
Oltre al Panettone Classico, la linea di lievitati creata per il Natale 2022 si arricchisce anche di un’edizione limitata con Zafferano e Arancia. Un equilibrio di note aromatiche che regalano nuove dimensioni di gusto al palato – e del Pandoro, soffice e delicato. Prodotto nel rispetto della tradizionale ricetta veronese. Qui, l’intensità del profumo di vaniglia si unisce al burro di cacao fino ad ottenere un dolce dorato alla vista e morbido al palato.
Innovazione creativa nel segno della memoria gustativa e di un rinnovato impegno da parte del Gruppo Aimo e Nadia a sostegno della Fondazione Ricerca Fibrosi Cistica (FFC Ricerca). Rafforzato anche dalla presenza attiva di Alessandro Negrini, che ne diventa ambassador, impegnandosi con il Gruppo a supportarne mission, vision e valori.
Un percorso di solidarietà che anche questo Natale si arricchirà dell’esclusiva Charity Dinner “Respiri. Verso una Cura per tutti”
Un evento speciale voluto da Aimo e Nadia e FFC Ricerca che si terrà lunedì 28 novembre all’interno della suggestiva cornice di Voce e delle Gallerie D’Italia, in Piazza della Scala a Milano. Il cui ricavato sarà devoluto alla ricerca scientifica per trovare una cura per tutte le persone con fibrosi cistica ancora orfane di terapia.
Il panettone e tutti gli altri lievitati di Natale “buoni due volte” firmati Alessandro Negrini e Fabio Pisani da Voce, in Piazza della Scala 6 a Milano, o sul sito di Destination Gusto .