Il Banana Bread Chiquita con mirtilli unisce la dolcezza delle banane al vivace contrasto dei mirtilli e del limone, creando un equilibrio perfetto di sapori. Un dolce irresistibile, ideale per iniziare la giornata con energia.
Il 23 febbraio si celebra il Banana Bread Day, la giornata mondiale dedicata a uno dei dolci alla banana più amati al mondo. Per l’occasione, Chiquita propone quattro ricette creative e gustose, perfette da condividere. Ogni variante esalta la morbidezza del Banana Bread con banane Chiquita, arricchendolo con ingredienti squisiti e genuini per un gusto ancora più irresistibile.
- Banana Bread vegano di Chiquita
- Banana Bread Chiquita con mirtilli e glassa al limone
- Banana Bread con fiocchi d’avena e banane Chiquita
- Banana Bread senza glutine di Chiquita
Ingredienti per 2 porzioni
- 1 ½ banana Chiquita
- 240 g di farina 00
- 200 g di zucchero di cocco
- 240 g di burro ammorbidito
- 100 g di yogurt
- 300 g di mirtilli
- 2 uova
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
- Succo di un limone
- 15 g di zucchero in polvere
Procedimento per il Banana Bread Chiquita con mirtilli
Preriscaldare il forno a 175°C.
In una ciotola, schiacciare le banane Chiquita con una forchetta.
In un’impastatrice, sbattere il burro per 30 secondi, poi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Incorporare le banane schiacciate, le uova, lo yogurt e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
In una seconda ciotola, unire la farina d’avena, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere questo mix agli ingredienti umidi e sbattere fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Incorporare delicatamente i mirtilli, tenendone da parte alcuni per la decorazione.
Versare l’impasto in uno stampo per dolci e distribuire i mirtilli rimanenti sulla superficie.
Cuocere in forno per 60-65 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la glassa mescolando in una ciotola piccola succo di limone e zucchero a velo.
Una volta che la torta si è raffreddata, ricoprirla con la glassa e servire.