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Miele Care's- The etichal Chef Day 2021

Miele sponsor di Care’s 2021: talk, foraging e temporary exhibition

Anche quest’anno, Miele Italia è sponsor di Care’s – The ethical Chefs Days 2021, la settima edizione dell’evento che promuove un approccio etico e sostenibile nel mondo del food. Anche nel 2021, Miele Italia è sponsor di Care’s- The etichal Chef Day 2021, organizzato da Norbert Niederkofler. Chef tre stelle e una stella verde e...

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Quanto dura il latte

Quanto dura davvero il latte (e come farlo durare di più)

Per quanto tempo è davvero buono il latte oltre la data di scadenza? Forse hai buttato spesso il latte troppo presto… La domanda fondamentale è: quanto dura davvero il  latte? Alcune fonti dicono che è buono oltre la data di scadenza e altri dicono di buttarlo via dopo pochi giorni dall’apertura. Abbiamo deciso di andare a fondo di questo...

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Bresaola+Piuro+Maggio+2021-042

#DESTINAZIONEBRESAOLA: 10 mete e 10 panini in una guida pocket

Un’insostituibile compagna d’avventura: la Bresaola della Valtellina IGP. Una selezione di dieci itinerari nel cuore della Valtellina. Paradiso naturale tra i più suggestivi d’Italia, affidata all’esperto di territorio e guida turistica, membro dell’Associazione Guide di Valtellina, Luca Bonetti. Ecco i primi cinque. Destinazione bresaola, in occasione della Giornata Mondiale del Turismo del 27 settembre 2021. Dieci itinerari...

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Il birrificio Angelo Poretti festeggia il mese del luppolo

Il birrificio Angelo Poretti festeggia il mese del luppolo

Birrificio Angelo Poretti inaugura la sua prima Festa del Luppolo. Per rendere omaggio alla materia prima incontrastata protagonista delle sue birre nel mese di settembre, quando i fiori del luppolo sono pronti per la raccolta. Per la prima Festa del Luppolo  è stata scelta come location la cornice unica e suggestiva di Cascina Cuccagna a Milano. Da oggi ospiterà un’area...

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Birra e proprietà

Lo sapevi che la birra ha delle proprietà “quasi” magiche?

Non solo da sorseggiare fresca sia in inverno che in estate: la birra è un ever green che ha anche proprietà pazzesche per altri usi. Dalla pulizia alla beauty, la birra è un ingrediente davvero unico! Ecco 6 piccole magie extra per cui usare la birra. Una fantastica lozione fissante per i capelli Restituire un...

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Panettone

Qual è il miglior panettone secondo il maestro Massari?

Ecco i vincitori delle categorie tradizionale, creativa e al cioccolato Ruby della nona edizione del concorso nazionale Panettone Day. Alessio Rannisi della pasticceria La Siciliana dal 1956 a Milano. Domenico Napoleone della Pasticceria Napoleone a Rieti e Alessandro Luccero della Pasticceria Dolce Stil Novo a Cassino (FR). Una finale ricca di emozioni quella di Panettone Day 2021, il concorso...

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Acqua di cocco

Latte di cocco contro acqua di cocco: qual è la differenza?

Quale dovresti scegliere: latte di cocco o acqua di cocco? Gli esperti ti aiutano a decidere. Inoltre, ecco le reali differenze in termini di calorie, proteine, carboidrati e altro. Il potere del cocco Ormai, forse dovremmo essere tutti stanchi di sentir parlare di tutto ciò che riguarda il cocco. Ma no! Tutto, dal latte di cocco all’acqua di cocco, all’olio...

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Polpo alla luciana in umido rosso e pane bruschettato (2)

Polpo alla luciana in umido rosso e pane alla griglia di Bruno Barbieri

(Ingredienti per 4 persone per il polpo; tempo totale di preparazione: 1 ora) PREPARAZIONE Ingredientipolipetti piccoli da 40 gr cad. 700 grspicchi di aglio 2prezzemolo 10 grpeperoncini freschi piccoli 3olio extravergine di oliva 200 grpomodori datterini tagliati a metà 450 grcapperi di Pantelleria dissalati 10 grolive taggiasche denocciolate 150 grpane grattugiato 100 grsale e pepe...

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Passatelli in zuppa di mare

Passatelli in zuppa di mare al nero di seppia di Bruno Barbieri

(Ingredienti per 4 persone sia per i passatelli che per la zuppa; tempo totale di preparazione: 40 min) PREPARAZIONE DEI PASSATELLI IngredientiParmigiano Reggiano grattugiato 24 mesi 300 grpangrattato 200 gruovo intero 1tuorli d’uovo 4scorza di mezzo limoneun pizzico di noce moscata ProcedimentoInserire la lama per impastare, aggiungere tutti gli ingredienti per i passatelli e impastare...

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Prebiotici negli alimenti

7 cibi prebiotici che possono aiutare il tuo intestino

Se vuoi aggiungere più alimenti prebiotici alla tua dieta, ecco alcuni di quelli fondamentali da aggiungere alla tua dieta, consigliati dai dietologi. Quando si tratta di prevenzione delle malattie e benessere generale, è una buona idea prestare attenzione alla salute del microbioma intestinale. Sono i miliardi di brulicanti batteri e altri organismi presenti nell’intestino che...