Nespresso: un anno dal lancio di Vertuo, il sistema innovativo che riconosce il caffè e la sua lunghezza di erogazione. Nespresso ha coinvolto Squadrati, per indagare su come sta cambiando il rituale del caffè per gli italiani. Quali i formati e i momenti di consumo preferiti, tra tradizione all’italiana e nuove tendenze sociali.
Nella patria del caffè espresso, a Nepresso non stupisce affatto che l’82% di chi beve caffè si esprima a favore del classico caffè ristretto all’italiana. Con le nuove tendenze di consumo tipiche dei paesi Nord-Europei e degli Stati Uniti, l’indagine mostra come il consumo del più classico espresso cambi. E sia per molti accompagnato, in base ai vari momenti della giornata, dalla preferenza di formati alternativi come il caffè lungo o doppio (20%) o il caffè lungo in tazza grande o mug (12%).
Il caffè ha i suoi momenti
In generale il caffè ha dei momenti di consumo specifici che si concentrano maggiormente tra colazione, metà mattinata e dopo pranzo. L’espresso viene preferito maggiormente a colazione e a chiusura del pranzo dal 66% dei bevitori di caffè intervistati. Il caffè lungo o doppio in tazza piccola viene scelto da ben il 47% come inframezzo durante la mattinata. Mentre il caffè lungo in tazza grande viene preferito nel corso della mattinata dal 42% e nel pomeriggio da circa il 40%.
Quello del caffè, si sa, è un momento fortemente radicato nelle abitudini degli italiani. E se l’espresso viene associato a quei momenti della giornata in cui si sente il bisogno di ricaricare le energie (41%), i formati di caffè più lunghi vengono invece associati ai momenti di relax e tranquillità in cui prendersi del tempo per sé stessi. È così per il 35% di coloro che bevono solitamente caffè lungo o doppio. Qualunque sia il formato preferito gli intervistati danno una grande importanza al piacere del gusto del caffè. Lo dichiarano il 51% di chi preferisce l’espresso. Il 43% dei bevitori di caffè lungo o doppio in tazza piccola e il 41% di chi ama rilassarsi con un caffè lungo in tazza grande/mug.
Nuove tendenze e consumi
Nell’indagine Nespresso/Squadrati è stato inoltre analizzato come le nuove tendenze di consumo di caffè stiano sempre più influenzando le abitudini degli italiani. E quale sia la loro propensione ad adottarle in un futuro prossimo. In generale, la tendenza Nord-Europea/Americana di consumare il caffè lungo nelle mug è una tendenza che il 40% degli intervistati segue già o ha intenzione di adottare in futuro. Un’attenzione sempre crescente alla sostenibilità emerge invece dal 70% degli intervistati che ha dichiarato di aver sostituito i bicchierini in plastica usa e getta con tazze, mug, thermos riutilizzabili o che lo farà nel breve tempo. Infine, la voglia di scoperta di nuovi sapori e di sempre diverse origini del caffè è già stata adottata o lo sarà a breve dal 67% degli intervistati.
Un focus particolare va dedicato alla generazione Z che in fatto di nuove tendenze è sempre aggiornata e pronta a sperimentare. 1 su 2 tra chi appartiene a questa fascia di età ha dichiarato infatti di voler sperimentare il caffè lungo in tazza grande. Così come il 79% degli appartenenti alla generazione Z ha dichiarato di voler provare caffè nuovi e dalle origini insolite. La quasi totalità (82%) ha dichiarato di voler passare dai bicchierini usa e getta all’utilizzo di mug, thermos e contenitori più rispettosi dell’ambiente.
Il formato da condividere: nespresso Vertuo Carafe
Nespresso ha rivisto l’offerta dei caffè disponibili e ha introdotto 9 nuove miscele e un nuovo formato dedicato alla condivisione, Vertuo Carafe.
Una capsula per un risultato in tazza che si ispira ai nuovi trend di caffè. Si tratta infatti del nuovo metodo di estrazione Carafe Pour Over Style, un formato da 535ml che rimanda alla tradizione nord Europea del caffè filtro. È pensato per accompagnare durante tutta la giornata, gustando il caffè tutte le volte che si desidera, caldo, lungo e sempre disponibile nella nuova Carafe. Ma soprattutto per momenti di condivisione, dato che con una sola capsula può offrire da 2 tazze (mug 230ml) a oltre 10 tazze (espresso 40ml).
Le capsule Carafe Pour-Over Style richiamano il caffè ottenuto tramite percolazione, un processo che consente all’acqua calda di passare attraverso un filtro di carta in cui viene inserita la polvere di caffè. Il risultato è un caffè lungo e nero che gli appassionati hanno imparato ad apprezzare, ma che non toglie nulla alla qualità del risultato. I due nuovi caffè Carafe Pour-Over Style sono stati creati per chi ama prendersi un momento di relax in compagnia. Il nuovo formato Carafe è fruibile con Vertuo Next, la macchina più versatile di Nespresso. Grazie alla lettura del codice a barre e alla tecnologia di estrazione Centrifusion™, il sistema regola i parametri di erogazione come la temperatura, la quantità d’acqua e la velocità di rotazione, per una tazza squisita ogni volta.