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Passatelli in zuppa di mare

Passatelli in zuppa di mare al nero di seppia di Bruno Barbieri

(Ingredienti per 4 persone sia per i passatelli che per la zuppa; tempo totale di preparazione: 40 min) PREPARAZIONE DEI PASSATELLI IngredientiParmigiano Reggiano grattugiato 24 mesi 300 grpangrattato 200 gruovo intero 1tuorli d’uovo 4scorza di mezzo limoneun pizzico di noce moscata ProcedimentoInserire la lama per impastare, aggiungere tutti gli ingredienti per i passatelli e impastare...