Siamo ormai quasi agli sgoccioli delle vacanze estive, settembre si avvicina a grandi passi: perchè non affrontarlo grazie allo yogurt greco? Alimento prezioso e camaleontico, è perfetto per prepararsi anche il box per l’ufficio. Ecco tre deliziose ricette che puoi preparare con lo yogurt greco durante il mese di settembre:
Smoothie al Melone e Zenzero:
Ingredienti:
- 1 tazza di cubetti di melone maturo
- 1/2 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di miele (opzionale)
- Ghiaccio (facoltativo)
Istruzioni:
Metti il melone, lo yogurt greco, lo zenzero e il miele (se lo desideri più dolce) nel frullatore.
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Se preferisci, aggiungi del ghiaccio e frulla nuovamente.
Versa il smoothie in un bicchiere e servi subito.
Insalata con yogurt greco
Ingredienti:
- 2 tazze di pomodori a cubetti
- 1 tazza di cetrioli a cubetti
- 1/2 tazza di olive nere snocciolate e tagliate a rondelle
- 1/2 tazza di cipolla rossa tagliata sottile
- 1 tazza di yogurt greco
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe nero q.b.
- Formaggio feta sbriciolato
Istruzioni:
In una ciotola grande, mescola i pomodori, i cetrioli, le olive e la cipolla.
In un’altra ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l’olio d’oliva e l’origano. Aggiusta il sale e il pepe a piacere.
Versa la salsa di yogurt sulla verdura e mescola delicatamente per combinare.
Spolvera il formaggio feta sbriciolato sulla parte superiore prima di servire.
Pollo Marinato allo yogurt greco:
Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1 tazza di yogurt greco
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, la scorza grattugiata, l’aglio, la paprika, il cumino, il sale e il pepe.
Aggiungi i petti di pollo alla marinata di yogurt e assicurati che siano completamente rivestiti. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Scuoti leggermente il pollo per rimuovere l’eccesso di marinata e griglia o cuoci il pollo come preferisci fino a cottura completa.
Spolvera con prezzemolo tritato prima di servire.
Ma quali sono le proprietà dello yogurt greco?
Lo yogurt greco è un alimento molto apprezzato per la sua combinazione di sapore, consistenza e benefici per la salute. Ecco alcuni dei benefici associati al suo consumo.
Alto contenuto proteico: è ricco di proteine, il che lo rende una scelta eccellente per coloro che cercano di aumentare l’apporto proteico nella loro dieta. Le proteine sono importanti per la costruzione e il ripristino dei tessuti muscolari, la salute delle ossa e la sensazione di sazietà.
Probiotici: come molti tipi di yogurt, lo yogurt greco può contenere probiotici, che sono batteri benefici per la salute dell’intestino. Questi probiotici possono aiutare a mantenere l’equilibrio della flora intestinale, migliorare la digestione e sostenere il sistema immunitario.
Basso contenuto di zuccheri: tende ad avere un contenuto di zuccheri più basso rispetto ad altri yogurt commerciali, specialmente se scegli la varietà non aromatizzata. Questo lo rende una scelta più salutare per coloro che cercano di ridurre l’apporto di zuccheri nella loro dieta.
Ricco di calcio: è una fonte naturale di calcio, un minerale essenziale per la salute delle ossa e dei denti. Il calcio svolge anche un ruolo importante nella trasmissione nervosa, nella contrazione muscolare e in molti altri processi biologici.
Bassa quantità di carboidrati: anche se è ricco di proteine e grassi salutari, lo yogurt greco tende ad avere meno carboidrati rispetto a molti altri alimenti a base di latte. Ciò può essere vantaggioso per le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati o che vogliono gestire i livelli di zucchero nel sangue.
Versatilità in cucina: è molto versatile in cucina. Può essere utilizzato in piatti dolci o salati, come condimento per insalate, salsa per condire carne o pesce, ingrediente per frullati o smoothie e persino come sostituto dei grassi in alcune ricette di cucina.
Sazio a lungo: grazie all’alto contenuto proteico e alla consistenza densa, lo yogurt greco tende a conferire una sensazione di sazietà più duratura rispetto a molti altri alimenti. Questo può aiutare a controllare l’appetito e ridurre il desiderio di spuntini non salutari.
Ricorda che, mentre lo yogurt greco ha molti benefici per la salute, è importante scegliere varietà senza aggiunta di zuccheri o additivi artificiali per massimizzare i vantaggi. Come con qualsiasi alimento, la moderazione è la chiave, e dovrebbe essere integrato in una dieta equilibrata insieme ad altri cibi nutrienti.