Ecco una semplice ricetta per preparare una deliziosa torta gelato fatta in casa senza l’uso di una gelatiera. Questa ricetta prevede l’uso di stampi per torte a cerniera o stampi per torte a forma di cupola.
Ingredienti per la base della torta gelato
- 200 g di biscotti secchi (digestive, frollini, ecc.)
- 100 g di burro fuso
Per il gelato:
- 400 ml di panna da montare
- 1 lattina (circa 400 g) di latte condensato dolcificato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di 1 baccello di vaniglia)
Per la salsa al cioccolato (facoltativa)
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna
Come preparare la torta
Prepara la base della torta:
Trita i biscotti secchi fino a ridurli in briciole fini. Puoi farlo mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello o utilizzando un mixer.
In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Pressa il composto di biscotti sul fondo di uno stampo per torte a cerniera o a forma di cupola, creando uno strato uniforme. Metti lo stampo in frigorifero mentre prepari il gelato.
Prepara il gelato
In una ciotola grande, monta la panna da montare fino a ottenere picchi morbidi.
Aggiungi il latte condensato dolcificato e l’estratto di vaniglia alla panna montata. Mescola delicatamente fino a combinare tutti gli ingredienti.
Assembla la torta:
Versa il composto freddo sulla base di biscotti nello stampo preparato.
Livella la superficie con una spatola.
Copri lo stampo con pellicola trasparente e metti la torta in freezer per almeno 6-8 ore, o fino a quando il gelato è completamente congelato e solido.
Prepara la salsa al cioccolato (facoltativa):
Se desideri aggiungere una salsa al cioccolato, sciogli il cioccolato fondente e la panna in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Lascia raffreddare leggermente la salsa al cioccolato prima di utilizzarla.
Servi la torta:
Prima di servire la torta gelato, togliela dal freezer e lasciala riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti in modo che sia più facile tagliarla.
Decora ogni porzione di torta con la salsa al cioccolato (se usata) e altri ingredienti a piacere, come frutta fresca, noci tritate o panna montata.
Questa torta gelato fatta in casa è perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per godersi un delizioso dessert fatto in casa.